Entre tanta web 2.0, articles científics i docència universitària, avui em venia de gust posar-me una estona a la cuina.
Total que he comprat dos quilos de tomàquets, unes quantes pastanagues, un carabassó, un pebrot verd i un puerro (de fet, he vist els puerros d'oferta a l'entrada del Fruit's i m'he animat a entrar).
Es tractava de fer una conserva de tomàquet i verdures, ideal per posar amb cuscus o arròs, en un moment donat (és a dir, arribar a les 14:30 i no saber què dinar!).
Mentre sofregia la ceba, m'he posat a ratllar tomàquets, però quan en portava dos ratllats i la ceba es començava a cremar, he decidit buscar una alternativa (per qui no ho sàpiga, ratllar dos quilos de tomàquets, telaaa). Total que pensant, pensant he posat aigua a bullir i he escaldat els tomàquets. Llavors la pell surt fàcilment, i si els poses a la trituradora (tenim una thermomix de fa 30 anys, de la iaia, però que funciona de meravella) queden perfectes, i en 5 segons!
Després he ratllat el carabassó i la pastanaga i ho he afegit a la ceba (el tomàquet encara no, eh!) i ho he deixat que s'anés sofregint, amb molt poc oli.
Mentre afegia el tomàquet, he tallat el pebrot verd molt petit i ho he afegit. He afegit una cullerada de sucre, un grapat de sal i pebre negre i ho he deixat uns 10 o 15 minuts, fins que el tomàquet va canviant de color.
Un cop fet i deixat refredar, he omplert els pots de vidre (prèviament netejats) i els he posat al Bany Maria
Com que un d'ells ha fet “plop” vol dir que no tanca bé. L'he posat en un tàper i al congelador.
I això és tot! Potser m'hi hauré estat una hora, mentre feia el dinar i altres coses, però ben segur que ens solucionaran més d'un dinar d'aquí a setmana santa!