;)
Hi ha dies que arribes a casa i no tens ganes de fer el sopar, menjaries qualsevol cosa i a jeure al sofà.
Però hi ha dies que et ve de gust fer una bona amanida i, ai las, no queda enciam! I no és que el Thiago se l’hagi menjat, ell té altres preferències, sinó que me’l vaig acabar ahir i ara a les 21:30 o baixo al Paki o improvitzo…
Doncs au, amanida de pastanaga (que en queden moltes):
Ingredients:
Pastanaga
Pera
Dàtils
Nous
Tonyina
Pebrot vermell
Olives
Formatge
Un cop ratllada la pastanaga, molta pastanaga, hi afegim la pera tallada a daus. Del pebrot se’n pot prescindir, però també en tenia i l’hi he afegit. Els dàtils donen un punt dolç/curiós més agradable que els panses, talladets a rodanxes petites. Les nous trencades i olives i formatge al gust.
La tonyina hi aporta la proteïna i espessa l’amanida (també se’n pot prescindir si ja heu menjat carn o ho acompanyeu amb altres aliments).
Ho he amanit amb vinagre de Mòdena i oli de Cubells
A cuidar-se!!
😉